Wahre Absinthfreunde
Absinthfreunde wissen ein schönes Gläschen Absinth sehr zu schätzen und genießen den einzigartigen Geschmack dieser Bitterspirituose. Absinth wird aus verschiedenen Kräutern destilliert. Daraus erklärt sich auch sein herber und einmaliger Geschmack und seine leicht grünliche Färbung, die durch die Farbstoffe der Kräuter entsteht.
Um den Absinth stilecht zu genießen, haben sich im Laufe der Zeit verschiedene Trinkrituale herausgebildet. Hierfür benötigt man Hilfsmittel, wie beispielsweise ein schön verziertes Glas und einen speziellen Absinth-Löffel, welcher einige Löcher hat. Absinth trinkt man üblicherweise mit Wasser verdünnt und mit Zucker gesüßt. Durch diese Zusätze bekommt der Absinth eine weißlich-grüne trübe Färbung.
Ein Trinkritual schreibt vor, dass man den Zucker mit etwas Absinth beträufelt und ihn dann auf den Löffel legt. Dann zündelt man den Zucker an und lässt ihn kurz brennen. Kurz bevor er zu karamellisieren beginnt, lässt man ihn in das Gals fallen und bläst die Flamme aus. Dann verdünnt man den Absinth je nach Geschmack noch etwas mit Wasser und kann ihn genießen.